La consommation a bien meilleur goût !!

Cette semaine, nous avons décidé de faire un article de prévention sur l'alcool au volant. Cette situation n'arrive pas seulement aux autres!

Depuis 2007, l'alcool au volant est devenue la principale cause des accidents mortels. Pour l'année 2007, si tous les conducteurs avaient respecté la limite légale d'alcoolémie au volant qui doit être inférieure à 0,5 mg/l d'alcool par litre de sang, 1031 vies auraient été sauvées. Pour 85 % des cas d'accidents mortels liés à l'alcool, les responsables étaient des buveurs occasionnels.

Soyez responsable! Quand on boit, ON NE CONDUIT PAS!!

"Un accident, ça frappe... ça frappe beaucoup de monde"

ÂMES SENSIBLES S'ABSTENIR!

Grass Skirt !

Ingrédients:

45 ml (1 1/2oz) de gin

30 ml (1oz) de liqueur d'oranges (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

30 ml (1oz) de jus d'ananas

1 c. à thé de sirop de grenadine

1 tranche d'ananas

Préparation:

• Mettez quelques glaçons, le gin, la liqueur d'oranges, le jus d'ananas et le sirop de grenadine dans le shaker. Secouez le tout pendant environ 10 secondes.
• Versez en filtrant avec une passoire à cocktail dans un verre old-fashioned.
• Décorez en plaçant une tranche d'ananas sur le bord du verre et servez.

Commentaires:

Contrairement à la recette, nous avons décidé de mettre des morceaux d'ananas dans le verre afin d'accentuer le goût de ce fruit. De ce fait, il goûte beaucoup l'ananas et masque le goût du gin. Ce cocktail n'a pas fait l'unanimité en raison de sa légère acidité. De plus, nous avons ajouté un peu plus de jus d'ananas que ce que la recette indiquait.

APPRÉCIATION:    3/5

Singapore Sling !

Ingrédients:

30 ml (1oz) de gin

2 c. à thé de jus de citron

15 ml (1/2oz) de cherry brandy

2 c. à thé de sirop de grenadine

1 c. à thé de sucre

Du soda (Club Soda, eau gazeuse)

1 cerise au marasquin

1 tranche de citron

Préparation:

• Mettez quelques glaçons, le gin, le jus de citron, le sirop de grenadine et le sucre dans un verre highball.
• Remplissez le verre avec du soda.
• Terminez en ajoutant le cherry brandy.
• Décorez en plaçant une tranche de citron et une cerise au masquin sur le bord du verre et servez.

Commentaires:

Puisque nous n'avions pas de cherry brandy, nous l'avons remplacé par de l'apricot brandy. Ce cocktail a un faible pourcentage d'alcool. C'est une boisson classique, au goût pétillant très agréable en bouche. Le Singapore Sling se boit comme du jus alors méfiez vous car il contient tout de même de l'alcool!!!

APPRÉCIATION:   4/5

Blue bird !

Ingrédients:

45 ml (1 1/2oz) de gin

15 ml (1/2oz) de jus de lime

2 c. à thé de liqueur d'oranges (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

1 c. à thé de curaçao bleu

 

Préparation:

• Mettez quelques glaçons, le gin, le jus de lime, la liqueur d'oranges et le curaçao bleu dans le shaker. Secouez le tout pendant environ 10 secondes.
• Versez le mélange dans un verre à cocktail en filtrant avec une passoire et servez.

Commentaires:

Nous l'avons servi en shooter contrairement à ce qu'indiquait la recette. Il est agréable de le servir en raison de sa couleur originale. Le goût du gin est très prononcé. Pour ceux qui aime cet alcool fort, ce cocktail vous plaira. Par contre, ceux qui préfèrent des saveurs plus sucrées ou fruitées risquent de ne pas l'aimer.

APPRÉCIATION:   2.5/5

Le Gin !

Originaire de Londres, la production de gin date du 17e siècle. Au départ, il était surtout utilisé pour des raisons médicales. Au fil du temps, celui-ci est devenu l'ingrédient de plusieurs cocktails populaires tels que le martini et le gin tonic. Produit à partir d'orge, d'avoine ou de blé et aromatisé avec des baies de genièvre, il se divise en deux catégories soit le dry gin et le sweet gin.  Le plus connu est le dry gin qui est issu d'une double distillation.

Banana Daiquiri!

Ingrédients:

45ml (1 1/2oz) de rhum blanc

45ml (1 1/2oz) de jus de citron

1 c. à thé de liqueur d'oranges (Grand Marnier, Triple Sec, Cointreau)

1 c. à thé de sucre

1 banane

1 tranche de banane

Préparation:

• Mettez de la glace pilée, le rhum blanc, le jus de citron, le sucre, la liqueur d'oranges et la banane dans le mixeur électrique et mélangez le tout.
• Versez le mélange dans un verre à cocktail.
• Décorez en plaçant une tranche de banane sur le bord du verre et servir!

Commentaires:

Ce cocktail ne fait pas tout à fait l'unanimité en raison de son goût prononcé de banane. Sa texture velouté est très agréable en bouche. On peut comparer ce verre à une sorte de smoothie alcoolisé. Attention de bien mélanger afin de briser la glace et la banane.


APPRÉCIATION:      3/5

Blue hawaiian!

Ingrédients:

30ml (1oz) de rhum blanc

60ml (2oz) de jus d'ananas

30ml (1oz) de curaçao bleu

30ml (1oz) de crème de noix de coco

1 tranche d'ananas

1 cerise au marasquin

Préparation:

• Déposez le rhum blanc, le jus d'ananas, le curaçao bleu et la crème de noix de coco dans un mixeur électrique. Ajouter de la glace et mélangez à haute vitesse.
• Versez le contenu dans un verre highball.
• Décorez en plaçant une tranche d'ananas et une cerise au marasquin sur le bord du verre et servir!

Commentaires:

Ce cocktail sortant de l'ordinaire fera fureur durant vos soirée. Son goût original et son apparence très attrayante font de ce cocktail un "must". Une délicieuse mousse se forme à l'intérieur du mixeur électrique et lorsque l'on verse le mélange dans le verre, celle-ci demeure. Nous avons adoré sa saveur de noix de coco. À noter que nous avons décidé d'utiliser du Coconut Drive alcoolisé à 14% au lieu de la crème de noix de coco. Le cocktail en était que meilleur!

APPRÉCIATION:      5/5

Zombie!

Ingrédients:

60 ml (2oz) de rhum blanc

30ml (1oz) de rhum brum

15 ml (1/2oz) d'apricot brandy (liqueur d'abricot)

30ml (1oz) de jus de lime

30ml (1oz) de jus d'orange

30ml (1oz) de jus d'ananas

1 c. à thé de sucre

1 tranche d'orange

1 cerise au marasquin

Préparation:

• Mettre quelques glaçons, le rhum blanc, le rhum brun, l'apricot brandy, le sucre, le jus de lime, le jus d'orange et le jus d'ananas dans le shaker. Secouez le tout pendant environ 10secondes.
• Versez sans filtrer dans un verre hurricane préalablement refroidi.
• Placez la tranche d'orange et une cerise au marasquin sur le bord du verre et servir!

Variante: Vous pouvez remplacer l'apricot brandy par du cherry brandy.


Commentaires: Nous avons ajouté un peu plus de jus d'orange qu'il y en a dans la recette pour un meilleur goût. Également, notre verre n'était pas préalablement refroidi comme conseillé dans les instructions sans qu'il y ait d'incidence sur notre cocktail. Ce verre est sûre de plaire à tous. C'est un cocktail passe-partout au goût classique mais tout de même très délicieux.

APPRÉCIATION:     4.5/5

Le rhum!

Nous revoilà! Cette semaine, nous vous présentons des cocktails plutôt exotiques concoctés avec du rhum. Cette eau de vie originaire des Amériques est produite à partir du jus de la canne à sucre ou, plus souvent, des mélasses. Il existe plusieurs variétés de rhums comme le rhum blanc et le rhum ambré (vieilli) ou encore le rhum épicé. Leur couleur est due au temps de vieillissement de cet alcool.

Pink panther!

Ingrédients: 

15 ml (1/2oz) de vodka

30ml (1oz) d'amaretto

1 c. à soupe de sirop de grenadine

60 ml (2oz) de crème à 15%

Préparation:

• Mettez quelques glaçons, la vodka, l'amaretto, le sirop de grenadine et la crème dans le shaker. Secouez le tout pendant environ 10 secondes.
• Versez le mélange dans un verre à cocktail en le filtrant avec une passoire à cocktail et servez!

Commentaires:

Sa texture crémeuse nous a bien plue. Il est doux en bouche et se prend très facilement. Nous vous suggérons de déguster ce cocktail après un repas puisqu'il est sucré, ce qui peut très bien remplacer un dessert. Le goût de l'alcool ne domine pas les saveurs de ce verre puisque la crème et la grenadine l'enrobe parfaitement. Il est délicieux à prendre avec des fruits comme des fraises par exemple. N'ajoutez pas de grenadine après avoir mélangé tous vos ingrédients car celle-ci ne se mêle plus aux autres ingrédients.

APPRÉCIATION : 4/5

Lemon drop martini!

Ingrédients:

45ml (1 1/2oz) de vodka aromatisée au citron

20 ml (3/4oz) de jus de citron

15 ml (1/2oz) de liqueur d'orange (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

1 zeste de citron

sucre

1 quartier de lime

Préparation:

• Givrez le verre à cocktail en glissant un quartier de lime sur le bord du verre et en tournant le verre renversé dans une assiette contenant le sucre.
• Mettez quelques glaçons, la vodka au citron, le jus de citron, la liqueur d'orange et une cuillère à thé de sucre dans le shaker. Secouer le tout pendant environ 10secondes.
• Versez dans un verre à cocktail en filtrant les glaçons avec une passoire à cocktail.
• Prenez le zeste de citron, pressez-le au-dessus du verre entre deux doigts pour en extraire l'essence, mettez-le dans le verre et servez!

Commentaires:

Ce cocktail est très acide puisqu'il contient beaucoup de citron. Nous l'avons trouvé très amer et fade. Il ne nous a pas impressionné. Il pourrait être intéressant d'ajouter du jus d'orange à ce verre afin de camoufler légèrement le goût du citron. Pour ce cocktail également, nous avons utilisé de la vodka nature auquel nous avons ajouté un peu de jus de citron.

ATTENTION: TRÈS FORT!! 

APPRÉCIATION:    1/5

Operation Recoverer!

Ingrédients:

30 ml (1 oz) de vodka aromatisée au citron
30 ml (1 oz) de schnaps aux pêche
60 ml (2 oz) de jus de mandarine
1 c. à thé de sirop de grenadine
1 feuille de menthe
1 cerise au marasquin
1 tranche de lime





Préparation:

• Mettez quelques glaçons, la vodka au citron, le schnaps aux pêches, le jus de mandarine et le sirop de grenadine dans le shaker. Secouez jusqu'à ce que la glace soit brisée.
• Versez le mélange dans un verre old-fashioned.
• Décorez en plaçant une feuille de menthe, une cerise au marasquin et une tranche de lime sur le bord du verre et servez!

Commentaires:

Ce cocktail a un très bon goût. Il est rafraichissant, léger, fruité et le goût de l'alcool n'est pas trop présent. Si vous n'avez pas de vodka aromatisée au citron, vous pouvez ajouter environ 1/3 oz de jus de citron à votre vodka afin de créer votre propre vodka aromatisée. Évidemment, le goût n'est pas identique, mais reste semblable et fait très bien l'affaire dans un cocktail. De plus, nous avons utilisé du jus d'orange et tangerine au lieu du jus de mandarine. Le résultat était parfait.

APPRÉCIATION :    5/5

Hurricane!

Ingrédients:

30 ml (1 oz) de vodka

30 ml (1 oz) de rhum blanc

30 ml (1 oz) de gin

30 ml (1 oz) d'amaretto

30 ml (1 oz) de liqueur d'orange (Triple Sec, Grand Marnier, Cointreau..)

2 c. à thé de sirop de grenadine

90 ml (3 oz) de jus de pamplemousse rose

90 ml (3 oz) de jus d'ananas

1 morceau d'ananas

1 cerise au marasquin

Préparation:

• Mettez quelques glaçons, la vodka, le rhum blanc, le gin, l'amaretto, la liqueur d'orange et le sirop de grenadine dans le verre hurricane.
• Remplissez le reste du verre à parts égales de jus de pamplemousse rose et de jus d'ananas.
• Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à mélange.
• Décorez en plaçant un morceau d'ananas et une cerise au marasquin sur le bord du verre et servez!

ATTENTION: TRÈS FORT!!

APPRÉCIATION:    3.5/5

Commentaires:

Ce cocktail est très délectable avec ses arômes fruités qui laissent une sensation de fraicheur. Cependant, pour ceux qui préfère quelque chose de léger, il peut être intéressant de diminuer les portions d'alcool et augmenter celles des jus. Vous pouvez décorer votre verre avec d'autres fruits si vous n'avez pas d'ananas pour la présentation de votre verre, comme nous l'avons fait. Il est aussi intéressant de givrer le contour du verre.

Technique de givrage:

Prendre un quartier de lime ou de citron et couper une petite faille. Glisser le morceau de lime (ou de citron) sur le rebord seulement. Verser une bonne quantité de sucre dans une assiette et faite tourner le verre afin le sucre y colle, ou si vous préférez, renverser complètement le verre dans le sucre.

La vodka!

Cette semaine, nous avons décidé de concocter des cocktails fait principalement sur la vodka. Cette boisson alcoolisée incolore d'origine russe ou polonaise date du XIVe siècle. Le nom vodka vient du mot "voda" qui signifie "petite eau". Elle est principalement fabriquée à partir de blé, de seigle ou de pomme de terre. Elle est devenue l'alcool national de nombreux pays et entre 4000 et 5000 marque de vodka sont vendus. Il existe également des variétés de cette boisson aromatisées, par exemple au citron ou au poivre. Finalement, la vodka est le premier alcool fort consommé dans le monde et on l'utilise encore beaucoup aujourd'hui.

Bienvenue sur S.O.S Cocktails!

Chaque semaine, vous aurez la chance de découvrir de nouvelles recettes de cocktails que vous pourrez facilement faire avec des ingrédients que vous aurez sans doute à la maison. Nous sommes trois étudiantes en Techniques de comptabilité et gestion au Cégep de Chicoutimi qui testerons pour vous des "drinks". Nous vous donnerons nos commentaires, nos impressions et nos suggestions pour chacun d'eux.

Peu importe l'occasion, offrez à vos invités et à vous-même un délicieux rafraichissement et des moments agréables.

Tchin-tchin !!