Chocolat pour vin!

Les connaisseurs vous le diront, rien de mieux qu'un petit morceaux de chocolat noir pour déguster un bon porto. Voilà maintenant qu'il est possible d'apprécier ce plaisir avec le vin grâce à Brix.


Brix est la première ligne de chocolats créé spécialement pour un accord parfait avec les vins, offrant quatre variétés de chocolat: le chocolat extra noir, le chocolat noir moyen, le chocolat noir velouté et le chocolat au lait, tous fabriqué avec des chocolats d'une rare qualité.

Composés de chocolat extra-fin du Ghana, les chocolats et les vins se marient à merveille avec des accords délicats, chaque arôme rehaussant subtilement l'autre.


Associé le chocolat extra noir (70% cacao) avec un Cabernet Sauvignon, un Bordeaux, un Barola ou un Malbec.
Associé le chocolat noir moyen (60% cacao) avec un Merlot, un Syrah, un Zinfandel, un Chianti ou un Rhône.
Associé le chocolat noir velouté (54% cacao) avec du champagne, un Riesling, un Pinot Noir ou un vieux Porto.
Associé le chocolat au lait (46% cacao) avec un Porto, un Xérès, un vin de dessert, un rosé ou un Bourgogne.




Voici comment optimiser l'expérience de dégustation:


1. PRÉPARER: Servez le chocolat à température ambiante. Rincez votre palais à l'eau tiède ou avec un craquelin.


2. GOÛTER: Faites tournoyer le verre pour aérer le vin et humez. Prenez une petite gorgée, faites tourner le vin dans votre bouche et avalez.


3. DÉGUSTER: Cassez une bouchée de chocolat. Laissez-le fondre sur votre langue.


4. RÉPÉTER: Rincez la bouche entre chaque dégustation.


Gagnant de 7 prestigieux prix, Brix offre une nouvelle façon fort agréable de déguster un bon vin entre amis. Visitez le site internet de Brix pour en savoir davantage, découvrir les différents produits offerts et localiser la boutique la plus prêt de chez vous.
https://brixchocolate.com/

La Voie Maltée

La Voie Maltée est une micro-brasserie de la région du Saguenay. Très fréquentée autant par les jeunes que par les plus âgés, elle offre une multitude de bières artisanales dans une atmosphère de rencontre très appréciée. On retrouve deux succursales, soit à Chicoutimi et à Jonquière. La Voie Maltée ouvrira également une franchise dans la région de Québec à l'automne prochain.

Elle offre 16 bières différentes pour tous les goûts. Elle offre également un menu varié. La Voie Maltée prime les aliments de la région et les cuisine avec leurs propres bières, offrant ainsi des repas savoureux et originaux.

Voici donc les bières les plus populaires.

La Libertine

Cette bière de type allemande contient seulement 4% d'alcool. Elle est douce et est la plus légère offerte par la Voie Maltée. Elle présente une belle couleur de jaune paille. Celle-ci est appréciée de tous à cause de son goût léger. Les chefs cuisiniers l'utilise pour mariner leur poitrine de poulet fumé.

La malcommode

Cette délicieuse bière blanche dégage des arômes de banane et de blé entier. Très légère et rafraichissante, elle se boit bien peu importe la saison. Sa teneur d'alcool est également de 4%. Ils cuisinent leur plat de moule avec cette bière blanche.

La Gigone

La Gigone est une bière d'orge torréfié qui donne un goût de chocolat noir avec une amertume de café. Crémeuse, sa teneur en alcool est base. La Voie Maltée offre parfois un petit morceaux de chocolat pour accompagner cette bière noire. Les brownies de La Voie Maltée sont cuisinés avec cette délicieuse bière ainsi que leur boeuf angus.

La Criminelle

Bière noire offrant un goût discret de réglisse noire et de violette, on distincte également des arômes de café et de chocolat noir. Un peu plus fort, elle contient 9% d'alcool. Cette boisson est la préférée des amateurs de bières et elle est saisonnière. Les chefs l'utilise dans une vinaigrette maison qui accompagne leur tartare de canard fumé ainsi que leur bavette de boeuf.

Venez déguster ces délicieuses bières, produits de la région et les multiples menus tous autant délicieux. CHEERS!

http://www.lavoiemaltee.com/

Nos vins favoris!

Cette semaine, nous vous présentons nos vins préférés. Cette boisson n'est pas toujours appréciée de tous, mais peut-être vous ferons-nous découvrir de nouvelles saveurs que vous pourriez aimer.

Dans le temps, le vin était synonyme de fête, d'ivresse et de convivialité. On retrouve du vin d'un peu partout aujourd'hui.

Pinot gris Pfaffenheim Alsace 2010

Vin blanc provenant de France, celui-ci offre un goût demi-sec et fruité à la fois. On y retrouve des saveurs de miel, de sucre et de pomme. Il a une texture onctueuse qui se termine sur une note assez soutenu. Il est très rafraîchissant et a un corps moyen. Il se marie bien au porc et aux fromages, surtout de type brie.

Son pourcentage d'alcool est de 13.5% et se vend au prix de 15.95$ à la SAQ.

Sauvignon blanc Kim Crawford Marlborough 2011

Faisant partie de la famille des vins secs, moyennement corsé et fruité, il a un goût d'agrumes. Sa texture est souple mais une note persistante colle en bouche sur la fin. C'est un vin blanc venant de la Nouvelle-Zélande. Très bon appéritif, il se marie toutefois très bien aux pâtes fraîches.

Il contient 13% d'alcool et se vend au prix de 20.05$ à la SAQ.

Gallo Family Grenache rosé 2010

Les amateurs de vin apprécieront ses arômes légers de cerises, de framboises et de fruits rouges. Il est très rafraichissant. Son goût épicé s'accorde bien aux salades assaissonnées, aux poissons grillés et aux desserts fruités. Ce vin de la Californie est reconnu dans le monde entier.

Son pourcentage d'alcool est de 10% et se vend au coût de 11.25$ à la SAQ.



Les Cafés Alcoolisés!

Cette semaine, nous avons opté pour des recettes de cafés alcoolisés.

Café Brésilien

Ingrédients:

1 tasse de lait au chocolat

1/4 tasse de café

1/4 tasse de rhum

1 c. à thé de sucre

Crème fouettée

Préparation

Mélangez les 4 premiers ingrédients et garnir le tout de crème fouettée.

Commentaires

Nous avons bien aimé ce café au goût délicat. Son petit arôme sucré nous a beaucoup plu. Au lieu du café ordinaire, nous avons utilisé du café à la vanille française. Nous vous conseillons de faire chauffer votre lait au chocolat pour que la boisson soit plus chaude. 

APPRÉCIATION:   4/5

Coffee Smile

Ingrédients

1 tasse de café

3 c. à table de crème de chocolat

1 c. à thé de cassonade

1 1/2 oz d'Amaretto

Crème fouettée

Préparation

Mélangez les 4 premiers ingrédients et garnir le tout de crème fouettée.

Commentaires

Cette boisson est très sucrée mais on retrouve tout de même le goût du café. Nous l'avons bien aimé. Cependant, il serait intéressant d'ajouter un peu de lait afin de masquer le goût prononcé du sucre. Pour la crème de chocolat, nous avons utilisé du Nesquik liquide.

APPRÉCIATION:   3.5/5

Café Calypso

Ingrédients

10 c. à table de café

2 c. à table de rhum brun

2 c. à table d'Amaretto

Crème fouettée

Préparation

Mélangez les 4 premiers ingrédients et garnir le tout de crème fouettée.

Commentaires

Pour les amateurs de café fort, cette boisson est parfaite puisqu'il contient beaucoup d'alcool. Il était loin de faire l'unanimité. Ce n'est pas la boisson idéale lors de réception.

APPRÉCIATION:   1.5/5

Cette semaine, nous avons 5 shooters à vous présenter.

Uppercut

Dans un verre à shooter, versez la moitié de jus d'orange et l'autre d'Amaretto.

Commentaires

Très populaire et connu de la plupart des gens, l'uppercut est un de nos shooters préférés. Il est sucré, pas trop fort et très bon au goût.

APPRÉCIATION:     5/5

Vagin

Dans un verre à shooter, versez environ 1/3 de jus de lime et remplissez le reste d'Apricot Brandy. Ajoutez une cerise au marasquin.

Commentaires:

Aimé et connu de tous, ce shooter a un goût très fruité. La cerise donne une originalité au shooter et le complète bien. Il est très apprécié et populaire dans les bars.

APPRÉCIATION:   5/5

Bazooka

Versez un peu de curraçao bleu au fond du verre à shooter. Puis, versez doucement 1/2 oz. de Bailey's. Terminez en versant la vodka sur le tout. Il est important de bien suivre ces étapes pour obtenir un beau shooter étagé.

Commentaires:

Bien qu'il ait une belle apparence avec ses étages de couleurs, son goût n'est pas remarquable. Il se prend bien mais il ne nous a pas épaté. En raison d'un problème technique, nous avons perdu la photo de ce shooter. Nous sommes désolées.

APPRÉCIATION:     2.5/5

Caress

Remplissez la moitié d'un verre à shooter de Grand Marnier et le reste de Bailey's.

Commentaires:

Nous avons trouvé ce shooter très alcoolisé alors il serait peut-être intéressant de diminuer la quantité de Grand Marnier. En raison d'un problème technique, nous avons perdu la photo de ce shooter. Nous sommes désolées.

APPRÉCIATION:    2/5

Kamikaze

Versez 1/3 de vodka, 1/3 de Grand Marnier et 1/3 de jus de lime dans un verre à shooter.

Commentaires:

Ce shooter est très alcoolisé et la quantité de jus de lime lui donne un goût plutôt désagréable et acide. À l'unanimité, nous n'avons vraiment pas aimé ce shooter.

APPRÉCIATION:   0.5/5

Shooters!

Le shooter (appelé aussi shot) est un cocktail un peu plus rustique qui se boit d'un trait. On peut les préparer en lots en épargnant ainsi du temps qu'on passera en compagnie de ses amis lors d'une célébration.


L'origine est scandinave, là ou la vodka se boit cul-sec en regardant son compagnon dans les yeux avant de repartir pour un tour. Au Far West aussi, les cow-boys et les hors-la-loi avalaient d'un trait les whisky dans les saloons. Cette tradition se perd mais laisse place à un raffinement: les shooters, une catégorie de cocktails un peu particulière réputée sauvage et rustique.

Let's play!!

Cette semaine, nous vous proposons quelques jeux qui peuvent être très divertissants lors de soirées entre amis. Évidemment, il ne faut pas en abuser afin que le jeu reste agréable pour tout le monde!

Serpent et échelle:

Ce jeu se joue comme celui que tout le monde connait. Par contre, les pions sont des shooters et lorsqu'un joueur arrive sur la queue d'un serpent, il doit descendre et boire son shooter. Il doit remplir son verre de nouveau au cas où il tomberait sur un autre serpent.
Ce jeu se vend au prix de 30$ dans quelques magasins tel que Stokes.

Tic Tac Toe:

Ce jeu très simple peut donner une tout autre allure à vos soirées. Il y a deux façons de jouer. La première façon est que le gagnant boit les 3 verres de sa ligne gagnante. La deuxième façon est que le perdant boit les 3 shooters de la ligne gagnante.
JOUER MODÉRÉMENT!!
Ce jeu se vend au Dollorama au prix d'environ 2$ ou dans d'autres magasins tel que Stokes à un prix un peu plus élevé en raison de la meilleure qualité.

La Roulette:

Ce jeu tout aussi simple peut devenir très drôle. Il faut tout d'abord remplir chaque verre avec différent alcool. Ça peut être de la bière, du fort, de l'eau, bref tout ce qui vous tombe sous la main. À tour de rôle, les joueurs tourne la roue et lance la bille. Le joueur boit alors le verre au numéro correspondant. S'il tombe sur le 0, il passe son tour. S'il tombe sur un numéro ayant déjà été bu, il passe son tour. La partie se termine lorsque tous les verres ont été bu.

Ce jeu se vend au prix de 20$ des certains magasins tel que Stokes.

Drinkopoly:

Ce jeu de société dynamique aux caractéristiques du monopoly vous en fera voir de toutes les couleurs! Il suffit de lancer le dés et de suivre les indications inscrites sur la case. Il se joue à plusieurs ce qui peut être beaucoup plus divertissant.
Il se vend jusqu'à maintenant sur Internet au prix de 34.99$. Il est un peu plus cher que les autres proposés ci-dessus mais en vaut amplement la peine.

Battleshot:

Ce jeu non-officiel ne se vend pas. En effet, vous devez le confectionner. Le principe est le même que le jeu "Battleship" à la seule différence que les bateaux sont des shooters. Lorsque que vous touchez le bateau de l'autre joueur, celui-ci doit boire le shooter correspondant à l'emplacement et vice-versa.
Des boites de pizza de 12" feront très bien l'affaire pour le fabriquer.

Nous espérons que ces jeux, utilisés de manière raisonnable, vous permettrons de passer de belles soirées et une belle semaine de RELÂCHE! :)